Bolo de cenoura ...

Bolo de cenoura com chocolate ...

Ingredientes
1/2 xícara [chá] de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras [chá] de açúcar
2 1/2 xícaras [chá] de farinha de trigo
1 colher [sopa] de fermento em pó

Cobertura ...
1 colher [sopa] de manteiga
3 colheres [sopa] de chocolate em pó
1 xícara [chá] de açúcar

Modo de Preparo
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher.
Asse em forno pré-aquecido 180ºC por 40 minutos.

Para a Cobertura ...
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Dica!
Para uma cobertura mole acrescente 3 colheres de leite ... e se quiser polvilhe raspas finas de cenoura por cima do bolo, já pronto ...

Não há problema que não possa ser solucionado pela paciência ...
Chico Xavier