Lombo assado com cogumelos ...

Lombo assado com cogumelos ...

Ingredientes
1 peça de lombo de 1,5 kg
2 latas de cerveja
2 cebolas cortadas ao meio
3 dentes de alho
2 colheres [sopa] de pimenta-do-reino
½ xícara [chá] de cheiro verde picado
1 colher [sopa] de sal
Orégano à gosto
Suco de 1 limão
Cogumelos frescos

Modo de Preparo
Bata no liquidificador metade da cerveja, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde, o sal e o orégano até que fique homogêneo.
Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero batido, o restante da cerveja, o suco de limão, e acrescente os cogumelos, cubra com papel alumínio e deixe marinar no refrigerador por 3 horas. Em seguida, leve para assar no forno médio 180 ºC, preaquecido por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos.

Dica!
Se quiser depois de pronto regue com azeite de ótima qualidade!

"O vôo até a Lua não é tão longe.
As distâncias maiores que devemos percorrer estão dentro de nós mesmos".
Charles de Gaulle

Bolo de chocolate molhadinho ...

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos
Modo de Preparo
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, batendo lentamente, coloque o açúcar e bata outra vez.
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Unte com manteiga e farinha um tabuleiro e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.
Enquanto o bolo estiver no forno, faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver.
Jogue quente sobre o bolo já assado.

Dica!
Se quiser coloque raspas de chocolate por cima do bolo pronto!

- 27/9 -
Dia de São Cosme e Damião e de seu irmãozinho Doum ...
Que vossa inocência e simplicidade acompanhem e protejam todas as nossas crianças. Que a alegria da consciência tranquila, que sempre vos acompanhou, repouse também em meu coração.
Que a vossa proteção, São Cosme e São Damião, conserve meu coração simples e sincero por toda eternidade!

Pato à bigarrada ...

Pato à Bigarrada ... [molho de laranja]

Ingredientes
2 coxas e 2 peitos de pato
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
pimenta à gosto
3 cálices de vinho tinto
1 copo de óleo
1 tablete de caldo de carne
2 copos de suco de laranja
1 laranja descascada e cortada ao meio
casca de 1 laranja cortada em tirinhas
sal

Para servir ...
1 laranja sem casca e em pedaços
4 batatas coradas

Modo de Preparo
Numa vasilha, junte o alho, a folha de louro, o sal, a pimenta, dois cálices do vinho e os pedaços de pato. Deixe marinar por cerca de duas horas, retire a ave e reserve o molho. Em uma panela, esquente o óleo e doure levemente o pato [frite primeiro com a pele virada para baixo e depois vire para dourar a parte só com carne, da ave].
Em outra panela, coloque os pedaços do pato já dourados, o molho da marinada reservado, o restante do vinho, o tablete de caldo de carne, o suco, as cascas e a laranja cortada ao meio.
Deixe cozinhar até a carne ficar macia e o molho encorpado.

Dica!
Sirva com arroz branco puxado no molho do pato, batatas coradas e a laranja em pedaços ...
Se quiser sirva com um bom vinho tinto de mesa ...

Se você não se atrasar demais, posso te esperar por toda a minha vida ...
Oscar Wilde

Spaghetti ao sugo ...

Spaghetti ao sugo ...

Ingredientes
1 pacote de spaghetti nº8
1 kg de tomate maduro sem pele e sem sementes
1 lata de tomate sem pele
1 cebola picadinha
4 dentes de alho bem amassados
1 colher [café ] de açúcar
folhas de manjericão
folhas de louro
pimenta verde
orégano
azeite
sal
parmesão ralado

Modo de Preparo
Molho ...
Corte em cubinhos a cebola e os tomates frescos sem pele e sem sementes e os tomates enlatados. Doure bem a cebola, acrescente o tomate fresco e deixe refogar um pouquinho. Acrescente os tomates enlatados, uma pitadinha de açúcar, as folhas de louro e de orégano.
Cozinhe por uma hora em panela destampada e em fogo brando, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta verde, moída na hora, e por último um pouco do manjericão
picado.

Massa ...
Cozinhe a massa em água abundante em sal e azeite.
Escorra. Reserve.
Em seguida, doure o alho em azeite, e acrescente o restante do manjericão picado.
Passe o spaghetti no refogado de azeite, alho e manjericão.
Coloque a massa em uma travessa e cubra com o molho de tomate bem quente.
Polvilhe queijo parmesão ralado na hora e decore com manjericão.

Dica!
Sirva com um bom vinho ...

Sinta saudades de tudo, e ao mesmo tempo de nada!

Amendoim doce ...

Amendoim doce ...

Ingredientes
500g de amendoim cru
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
1 colher sobremesa de fermento em pó
2 colheres sobremesa de chocolate
1 colher de canela em pó

Modo de Preparo
Leve os ingredientes ao fogo em uma panela grande, porque o fermento espuma bastante. Mexa com uma colher de pau até desgrudar. Espalhe os grãos em uma assadeira e leve ao forno para torrar.
Experimente até ficar a seu gosto ...

Dica!
Depois de pronto se quiser adicione canela em pó e alguns cravos ...

Ninguém quer saber o que fomos, o que possuíamos, que cargo ocupávamos no mundo, o que conta é a luz que cada um já tenha conseguido fazer brilhar em si mesmo ...
Chico Xavier

Salve mestre Cartola!

Esquece o nosso amor, vê se esquece ...
Porque tudo no mundo acontece
E acontece que eu já não sei mais amar ...
Vai chorar, vai sofrer, e você não merece
Mas isso acontece ...
Acontece que o meu coração ficou frio
E o nosso ninho de amor está vazio ...
Se eu ainda pudesse fingir que te amo,
Ah, se eu pudesse
Mas não quero, não devo fazê-lo
Isso não acontece ...

Acontece ...
Cartola

luz ...

Temos que compartilhar nossa essência e a mais profunda verdade.

Esta semana, procure fazer isto: ser verdadeiro, em relação a seus desejos, suas opiniões, seu lixo e seus dons.

Não é uma tarefa fácil, mas é fundamental para o processo de limpeza.

Não dá para limpar a casa sem tirar os móveis do lugar!

Yehuda Berg